咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。
印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。
日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。


原料：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
配菜：
包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
做法：
1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；
4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；
5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

图片都挂了，楼主
印度菜也就咖喱出名了。用来拌米饭特好吃

好东东，在这里又学一招，有时间做一盘尝尝。