望大家能从我的贴里，字里行间，  z0 Q8 R1 F  [* {4 w
畅游并享受天下的美食。! p* @" Y1 o# E8 e# C9 _" P8 p
看完希望大家点击红心给点儿支持 8 O6 t0 W" |' n. P: M& K  @3 s

8 @% a9 x* C0 h嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。
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# Q% }* P$ ~7 S/ p这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。
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哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）4 h( H* U' Q5 T8 W2 X% s

' t) _) i" ~4 L7 {. K3 e  _3 d0 l一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。: G$ d6 O: o, o; v+ E$ e+ a

0 k4 E6 s: t# [& }' E9 _, c原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）
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& {; U+ p3 Z0 g7 ^; }0 b配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜
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步骤：
/ R# Y$ {  O9 s! I. o/ k0 @1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。
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2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。
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3，倒入肉翻炒变色。8 E6 |* f$ x4 K0 q  z5 j
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- H  e/ t2 p- [0 C* v4，将土豆倒入锅中翻炒。
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& Y8 r' ]0 y; e. q2 o" A: c/ m5 }5，加老抽酱油翻炒变色。7 D# l( B& g+ A) F
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6，倒入一些料酒。
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7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。+ j1 X0 V* C3 [2 b( `9 F1 p/ V
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6 k, t5 R% c6 J- q8 s* j4 O8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。
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+ I+ i  l- Q# G8 s# L6 v5 a9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。7 u' L. ^& ?: V9 o$ @4 x" }
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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！- f. C( C1 |+ p0 C7 Z6 H, t
那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....
( {& y6 }" L, e' X那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了: f* P8 l% X% r  L
吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。