蒜蓉蒸大虾[8P]
  |( ^) I. z2 M5 e. T/ w9 p! m0 R% t2 q9 R
现在的基尾虾真贵啊，
6 b$ }, `7 |4 g0 b& ^
( c5 ]' u! G% h$ ]8 r  o虾开背去虾线洗净沥水，加盐，白胡椒拌匀腌30分钟后摆盘
' J7 l- k1 r2 D% M" R& g1 m  v* b6 l8 |0 b6 [4 S
葱、姜、蒜切成末。$ q7 f4 I1 c. \0 }
生抽3大匙，料酒2大匙，白胡椒粉适量，糖1茶匙，水3大匙，色拉油2大匙
( I/ G: S6 {7 ]3 t  X3 j  \& M) y# U调均
3 J6 @5 I7 `& P6 c
$ ?$ u, K$ @2 p撒上葱、姜、蒜末，淋上调好的汁。
% Q5 f2 C- G; `由于有朋友来吃饭，他喜欢吃辣所以半边放了些牛肉酱+ v, O; D$ X1 I  o9 a; C0 I2 V9 U* t- z

: R8 z- T  I5 F' z上蒸锅蒸5分钟，然后不开盖再闷1分钟就行了。
/ o1 ]% V& |2 @9 s9 A- j+ s# Z( Z
8 v4 Q7 m: F$ S9 R其实5分钟足够了，这个时间绝不能长。听了朋友的话蒸的稍长了点时间，结果虾都弓起来了
, V; U/ E4 Q. W2 C( y0 c+ \
: a& q  M0 y; q! R! t: ]. Z来张近距离的' K1 m& b: t0 D# K/ O0 G- K

简单好做，等基围虾便宜了一定试试看，很期待

一会去市场就去买点回来，看着就很好吃，也很漂亮！

这样的做法会不会把虾的颜色原味都改盖住了，吃不出虾味多可惜

颜色非常好。取材容易，制作工艺也比较简单。是一道有特色的菜，谢谢分享！

烹饪方法简单易行，大虾价格也可以接受，而且清蒸营养成分流失较少。科学饮食的做法

楼主的做法太麻烦了，我是这样做的：虾卖回来后洗干净，背后开边，摆碟，上面撒盐、炸蒜粒（市场有现成的卖），蒸6~7分钟（视付虾的多少），搞定有的吃。

吃虾我还是觉得白灼的才好吃，其它做法都把虾的本味整没了，浪费的虾这个好食材。

对我来说，楼主是把调料放虾里一起蒸了，我只蒸虾，呵呵，每次蒸虾都卷起来了，也不知道刚弯一点就上桌是不是好吃点

个人认为葱还是晚一点放比较好，不然卖相要差一点。