第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~
) [* W" K% ^, P我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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" p2 B! w; U- d' f7 O3 |3 n和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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' Q& [4 B& Z( R/ [醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉  {" V# b0 A4 ?' E. W) W9 Y
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子! e- D' D0 G. i; h3 S/ A8 A6 C+ [
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香1 Y. [2 N; ?$ v* e; F

- Y9 j3 N; I8 p8 I/ B% p: a小火烙饼，要双面一起烙
% A6 ^$ J5 Z% o  [其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
& T9 ^$ V0 `% h直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？7 Y+ d  K. Y4 p' W7 S/ l5 t' ]

1 y) Y8 q5 J) l: F: {- l' X. F掰开看看，里面馅有点少了3 l& |4 m& `& I' j' e) f& v
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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要是馅大一点就完美了。
& c. P/ ]. b+ S# E- g/ L. h) h; R& u3 t3 R1 R& C% h, v9 O
OK了
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了" x7 D9 j) f, @. u
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧* ?0 f. d8 J7 I+ T& s
要不也不知道是个什么样的