[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
0 e1 i) V+ U' E2 a/ W( M口味：咸鲜味      工艺：煨* b. l3 ?/ V& R

& k% ?& i+ j6 ~0 V% ?. G2 c' G牛尾汤的制作材料：
9 l9 q- ?* m1 D$ i9 |- }( g# Q主料：牛尾500克
' j. M/ X3 Y2 Q3 [9 o辅料：葱白50克
; s' }' N% @* V9 D1 F9 b调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
  S" X8 l$ M+ L+ v1 N" B教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
/ O% K3 c- p' U( ^2 q. F$ W2 s& Q1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
7 R4 s2 s/ E* t& [5 h# L2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；$ @- g8 b% G- X4 p3 Q7 @
3. 葱切斜段；
- z& H. r0 R2 u" A6 P# c/ G3 n+ }4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
! B, b4 E  _, h5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
1 ?3 p$ T# L1 q+ ?- N8 y- ?6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
4 C/ N: b& k: W7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；* T; ?( \% J. K
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
& W9 P) h$ s$ M" b7 g, \9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。4 q+ E4 K5 O3 F. [& Z. _
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小帖士-健康提示：
, T& J) O& U% }5 _, W1. 牛尾，性味甘，平；- w8 U, e- a* Y/ j) O1 F0 L
2. 牛尾入脾，肾经；( A  k" W# E0 d2 \! I
3. 功能益气血，强筋骨，补肾；% `$ y3 a/ N! W/ t" Y
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
( x; v# h. U) Y  X7 n/ n5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；
5 n4 H3 V, S7 R4 p# {, o" s; j* Q6 J( I6. 可部分代替牛鞭汤；
/ c+ f; d# g( g' D6 n3 y+ _: G$ [7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]