菜系及功效：川菜
1 J2 s+ H7 F9 ^; j9 Y9 l; v& c) C& T东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
% m% {) t. I+ |& z' ?# R  e辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
2 R( @5 F" O% |1 L, }教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  - k9 u; M- a2 l, O0 p4 e- b
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 9 |9 t5 M$ z5 r" L, V& f
3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
" v- d, V! U6 ~' ]2 v' i/ P4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
( V: M7 R0 J1 Y- W( J5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
* `! @' S, Z) M1 U( F6 @" Y8 e, R6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
, o% ~8 ^6 i. [7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 5 B8 c8 F5 ~3 T& Z( K) @
8)也可蘸酱油味汁吃
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
/ k3 u( [8 \) J, Q( G只晓得有东坡肉* h' T) ?8 ^+ U: y
不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！