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【时蔬牛肉炒面】
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原配料：面条　牛肉　洋葱　青红椒　白菜9 o# x( c: r0 X+ q, D

% N" V7 s3 x- J: J调味料：盐　鸡精　料酒　酱油　生粉　黑胡椒　
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１）白菜、洋葱和青红椒都洗净，切好备用。
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２）牛肉放盐、鸡精、料酒、黑胡椒和生粉腌五分钟后，炒熟备用。
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1 _2 I+ n6 \% e３）水烧开，把面用大火滚熟，因为等下还要炒，所以不要太烂了。
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４）烧开后捞出，用凉水冲一下待用，这是为了避免面条成坨了不好炒。  U& A' w, M6 H" L8 y

. ~) l9 Z; l% m$ j" \/ F6 s- `: q５）热锅倒油，倒入白菜、青红椒和洋葱一起翻炒，等炒软后，加盐和鸡精调味。
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６）倒入焯好的面条，用锅铲和筷子挑拌均匀，再加一点酱油、盐和鸡精，最后倒入炒好的牛肉，挑拌一下就可以了。, d' C$ P+ k2 [) r

. f2 T/ S6 C/ X$ i: y) ]8 v4 i4 J*因为怕面条炒时会太烂不成条，所以最好不要直接用锅铲翻炒*5 R5 `+ ^7 ]; w/ d% ^

, U" |- a- L  S2 W*刚买回的面条最好放通风处，晾晒半天，这样较硬的面炒出来更有嚼头*
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喜欢吃炸酱面，这样的还没做过