明天就周一了，又要上班了，上班的日子不想多花时间烧饭，今天把明天的菜给做了。弄了点肉糜做狮子头，又好吃又耐放，两天可以不用烧荤菜了。
$ h1 v2 q$ m7 Q0 }% }介绍一下我的狮子头流程。$ C* L8 d1 c9 |% o, [  k) |
1、肉馅加作料拌匀，我为了使狮子头吃起来鲜嫩，在肉馅里除了加基本的调料盐、味精和料酒。还打入两个鸡蛋，拌上生粉两调羹。; b4 x5 [+ P& W5 Y( g
2、特别加入剁碎的荸荠，让肉馅更嫩滑。
& [& K/ a( q5 Q/ o. Z3、将拌匀的肉馅做成直径五公分左右的肉圆，下油锅开中小火炸制" Z+ T9 i" |# k/ S7 u0 R/ v0 ]
4、将炸好的肉圆放炒锅里，倒入适量水，水位浸没肉圆四分之三就行，倒入料酒，酱油，加糖后红烧
: @3 Z" h& o+ b, Y5、汤水变稠后即可起锅。
% `% E! a# `3 ~: H5 g9 d, b肉末加作料，打入鸡蛋, N: E% j4 e3 P- H
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拌匀) f8 C. ?% i" R* _5 A0 G$ ?9 j" w
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切好的荸荠，一会剁成末
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混好馅料
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0 h+ @4 c" x4 V! n开小到中火炸肉圆，炸到金黄定型
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炸好了! [( `& b: V2 [1 [

8 |4 _! `7 @* t, U加水红烧, _1 [9 u) o$ ]5 \$ q
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搞定% R' @: H* K6 d/ b% _9 n: S) V

看上去很诱人的样子。不知道味道怎么样，希望不错。

顶一下楼主~太多谢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

我说呢狮子头能不散 原来是炸过啊 北京丰台有个大糖梨的狮子头很不错的

红烧狮子头可是我的最爱，做起来有点太麻烦了，还是买着吃吧

我家经常作狮子头看楼主居然往里面放荸荠，下次我也学这试一下。

楼主用荸荠,我用的是豆腐,着东西1个下来管饱,其实土豆也可以的

怎么看着像我们这里饭店的四喜丸子  很有可能就是 的确很好吃的

我做红烧狮子头是往里面加一点泡过的炒米,既松软又不会散,特别好吃.

冬天到了又是冬笋的季节可以尝试下放点冬笋味道应该不错的吧