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1 L0 S+ j; g# l& o配料：葱段、姜丝、剁椒8 T1 k6 P8 A3 M+ m1 r
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草鱼，物美价廉, u, d& f- F! u* L& U/ H# V1 \

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将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿0 b; X$ p! b' P/ y

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原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
5 @  b& |( ]/ R: s5 ]- }将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。% c& }, F% a" w5 q; m( S8 p4 i- k

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6 q' v* N0 F0 M蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。" o# a1 h7 o) ?. Q
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
% v4 ], y: }9 P2 f　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。  w5 z# ?9 u7 |
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　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！
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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   ' ]" I6 R- {$ _+ P0 \: i: k1 P% b4 D

9 Y2 M- y1 q, T* Z9 s/ ~" x前半段清蒸啊!!!4 l. M2 {) P% {& H- {

% |( q7 B5 b, e- Z( E4 Y9 {呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿