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+ l# M/ J6 Y- [9 Y# Y确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。! Y0 _: ^9 a* G# I ) s6 K0 k9 E4 m" v5 E/ R 这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。 * p1 c& @. V/ g( J; \2 E! g: U2 p3 ?# P: V  y# j9 ~+ x 原料：6 n4 b( @% r- ?* z3 {8 H . ]5 ^+ h: N% E  ` 1个中等个头的白萝卜- ]4 e# t# W6 s% x- |- d 1杯粘米粉 7 k( p' @, p& j/ ]0 V6 C- c! G2根香肠，切成小丁, f1 q0 P% \2 e+ H 2棵葱，切成葱花; C7 J( C/ q/ L 1小把香菇1 A& x: R, v- p; ~. L: Y 1小把虾皮: S; [, t8 e4 q- f 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定） / x- O/ i+ s+ f1 g1 U& P1/2茶勺白糖8 B6 Q3 G/ B% h& ]) j" V0 I& d' m6 U0 i 盐和色拉油适量 ) `; j# L2 a: L' J0 L- s 5 l0 G0 {" \! ?* z # f4 e8 p) A& k1 l2 M 做法： 4 \1 e; E0 t3 Z4 G2 K% Y5 ^/ i) @ 萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。 + [- Q# q" R, t3 _; D& ~; i( U! R* M9 [3 C 把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。/ J2 f; U/ [$ s2 L& r % t  a! `( g7 S4 k: X锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。$ g2 r  r. `; c1 z1 v% V% Y . U. c# g6 @7 R) T- i8 h 用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。$ }- q: Q; e0 o% z9 j ) d# w: c, h: L9 c' \  D烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！; j/ p, a4 d+ n2 L3 v" x + c/ B2 g' }6 _- r8 J4 e, ?3 r/ y+ ~% p0 G3 v* {

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小提示：& e- N* \/ J8 @ + j! T& W6 v) o7 |- R* M& F 萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。1 L' P; m/ B+ y" L 2 l# T' g3 f4 Q- h+ y 烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。1 s5 \# D9 E7 i - _; L/ X5 d8 g7 v! w. W1 D 这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。0 W( n+ {4 l. h2 s9 |2 L: T- B . ?$ A( m, O2 D6 i- E6 z* r

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这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的