大过年了，家家户户都会准备点笋干烧肉，这是每年年夜饭的重头戏了，距离过年还有5天了吧，转眼就到了哦，所以提前点时间做好一锅笋干烧肉，囤到过年定心吃不成问题，哈哈。+ j1 ]+ J! O. _  `8 Q$ _4 q
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　　说到红烧肉，我只吃精肉，不过这笋干烧肉，有肥的那种才行，不然烧出来的汤不油会觉得不好吃哟。0 ~2 |* F! n' _8 ^! }; i
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　　先将买回来的肉洗净切块，放酱油、葱、姜、酒腌制2小时。
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0 @, M6 o; p2 R$ v+ g, u2小时之后，起油锅，将肉放入锅内翻炒8 T5 S+ Z6 f1 h9 R4 N8 V
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. [, `! N  x1 g是从三香路那个农产品展销会上买回来的笋干，看着干巴巴，吃起来还行
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# W# t" U; F8 ~1 s) h2 i& g, l5 h　把笋干加入到肉的队伍中去一起炒
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加入盐、糖等烧开，换锅。
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接下来的时间交给电捂煲则，差不多四个小时的时间，就能吃上一锅香喷喷的笋干烧肉啦- x7 ^. b( b0 k+ t9 A1 Y4 l. u

, {) N- p* e3 r( l四小时后揭锅看看，大功告成啦 看这热腾腾的，很温暖吧0 G, @6 _2 F) y! d& ]" w8 A! p
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卖相不怎么好，而且这味道应该很重，不适合我的口味。

笋干是泡好的还是干的自己水泡啊。感觉笋干泡发不容易掌握

我一般是用温水泡笋干的，得泡半天吧，这道菜越放越入味，越到最后笋干越好吃。

太漂亮了，可以下饭吃，回家自己做做看看怎么样，呵呵

这里有个关键没有透露，就是笋干要事先浸发。直接切成下锅是搞不定的。

这是个好吃的东西,我也做过,笋一定要嫩,老了就咬不动了,

这道菜不错很好吃只是图片把它拍的没有吃相了。

用淘米水泡干笋   有焖锅就万事OK啦    谢谢楼主

其实，把笋干换成梅干菜，香菇干，干豇豆等等都好的，都是我的最爱，我常常换来换去的烧这些种类