洋式炸芋丸

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4个的量
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$ L- o! B, y1 c- H0 q3 c: E. M( u材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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/ |3 y) H& S0 q; l肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油1 U* i  y( Q7 I8 z5 S: ?& L
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肉丸制作方法:& n3 m2 d  e& Q0 W  F) ?/ z
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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1 a; Z9 d6 k) Y7 P2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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  ~) m! o# z+ r: A芋肉丸的制作方法:
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% H( a+ z% _/ Y  E2 K1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.3 Q1 B5 z# p# d+ c6 S5 |

0 S7 j+ K! V! ?( H' I8 G2 x3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.# f+ h* P4 b1 @1 j$ P$ u4 g. N

: a& C& q! a( d. U4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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9 z0 F2 z- D& i/ l9 h) g5.粘上一层面粉.& f6 C3 d/ T& G
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6.沾上蛋液.* a% s" ~9 r& x+ t6 x
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7.裹上面包渣.整型.
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6 B) B( ]/ d4 z' y1 _. G8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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吃的方法:
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.; y6 u& p! h, U* Q7 {

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& A, @0 T  ]& P( a- `木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择., ~* m* n1 S5 D8 D& B; Q

1 U" Q! W, R1 Q  [. d" p请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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