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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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5 T+ P# O2 }  T# p9 W   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~: l, ]  B& S" R2 V. P

0 D, Z; Q, y" p% l4 B做法：
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一、材料; r, i7 s8 i/ U$ Y
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水, S+ X7 d; v- O% d9 B
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# n2 u" |3 @5 X/ a% U7 Y% z二、步骤
+ V6 H  ]/ |8 _5 m! }4 j1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。  ^' G3 V5 c5 U

" ~, h/ E$ ~/ F5 Q" L1 i2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。5 R0 ~* \* w/ c+ N

' ]! ?& e- Y7 j& L6 y& D4 J3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。4 v' ^, X, ?/ ~/ B$ y
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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5、放煎好的排骨。
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6、放少许老抽。
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4 G9 v, f/ W; }) X1 L% x* ?; T7、料酒。9 `" a6 |6 `1 k: t) p0 j

9 e& P  s9 R: d8 p+ \! ]8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。$ D0 ]- y; m9 f# X: X) j

& U5 e4 t. F, j: \& a7 s7 U9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
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提醒~~) o; I. h5 X/ z0 O4 ^& P1 G; ?" W

& I6 J5 l2 |+ E) ~) Q1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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5 d$ z6 P6 g" W0 ~; ~2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊