[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。8 P$ u: h0 z# Y, @$ E( H

4 ~$ p5 d7 l" a" O7 \再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。! q7 @- S- r+ \

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  F/ J+ P* R+ r* W' |% p2 y. m将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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/ n* L& K2 h) B: W4 O% P% _1 n在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ : T! J" E! v& r4 }, o  h: Y2 E- `3 j' W
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; ~( j' T3 k& h# _3 P/ c包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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- r* Z7 F$ u' ^就是这个样子。
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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）