香菇猪肉酿丝瓜--女人的最爱

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丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。+ v8 i& J$ t+ Q3 ]
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秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。1 r2 a$ o/ F- B9 U! ?" X

* }8 I( ]1 @  x6 a+ S丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，，对子宫出血或血崩则非常有效。
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! E& S5 b" J% u# p# C丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。; ^/ K/ o4 U- G8 r; J, Q. A

, I* I- D/ [5 g4 {0 W你们说，有这么多好处的丝瓜，难道还不是女人的最爱吗？
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【香菇猪肉酿丝瓜】
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/ `8 r7 ^* }/ Q/ B) t" `原配料：丝瓜　猪肉　香菇' Y. s4 L3 R( p/ j$ h5 |  r

( J, |5 v0 @- d( P6 S) K/ p. E调味料：盐　鸡精　料酒　老抽　葱白末　生粉
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3 w# H+ }4 t6 y/ a9 [; m' K- n2 ^１）香菇泡发后切末，泡发的水备用，猪肉剁成泥，丝瓜削皮。
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2 {1 s) [8 z, y２）切好的香菇和肉馅加盐、鸡精、老抽、料酒、生粉和葱白末搅拌均匀。) [% W2 f6 |# L8 V, }2 J( \$ N$ k
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３）把去皮的丝瓜切成段，把中间挖空，取适量的香菇猪肉馅，填进中间按实。
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2 ?2 L% d' y) q1 S2 O6 h４）填好馅的丝瓜，摆好盘，上蒸锅蒸十五分钟左右取出。
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５）热锅开小火，蒸丝瓜流出的汤汁和泡发香菇的水，一起倒锅内煮开。# D9 z7 x! D& y3 P4 p

8 D/ u3 E2 L0 U4 {; @６）接着用生粉勾个薄薄的芡汁，洒些明油，再浇在蒸好的丝瓜上即可。1 X& b4 k! v' x& F, G0 _1 P
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＊因填的馅料较多怕不熟，所以蒸的时间久了点，颜色有点难看有点塌＊
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＊如果馅料比较少又易熟的话，时间可以相应减少＊5 ]. }4 O+ w" f/ ?  b

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