料：排骨切成2-3厘米、姜、蒜、红茶或普洱茶（我用铁观音）。4 o$ }$ Z3 r. [* |
　　调料：盐、糖、蚝油、酱油、料酒。
% y/ e& O: s; w- G0 Q& l% \1 b5 W　　步骤：9 d7 U$ V* m5 p9 L$ _! U7 c
1、把水烧开，排骨放入沸水煮1分钟左右，捞出，倒掉血水；
) g5 B! D9 ]& \2、锅中下少量油烧热，放姜蒜爆香，放排骨翻炒片刻，连姜蒜一起装入高压锅；; p) z; F  n5 q+ \' g3 W  v. P) S
3、放适量盐、糖，和涮洗过的茶叶，倒适量清水（没过排骨即可，也不必用高汤），盖上锅盖，用中大火煮到高压锅冒气作响就可关掉（若想排骨再酥烂些，可转为小火再压一会儿）；
  C. `- _. s: T; q4、开锅后，将排骨和茶叶一起捞出，放入炒锅，加适量盐、糖、蚝油、酱油、料酒炒匀，用小火再炖几分钟，汁变浓稠即可关火出锅。（可加一点汤汁，以免焖得太干）
4 V' M8 U2 d$ ^$ @( s0 V% ?, ]　　香呀！很下饭！- D, |3 \! z0 j% N) L2 r

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回贴也是一种美德!

茶香味的东西我喜欢！有茶叶就不会觉得排骨很腻了！

看起来味道好像挺浓的，香气从图片散出来了