花心青椒拌饭
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我必须先澄清所谓花心...其实是噱头啦~~
( ~; x- A3 e8 D3 t. x因为鸡心切了花刀，简称自然就是花心喽....5 |5 B3 J8 |9 y
前天在超市买了一盒鸡肝，准备卤来吃，但是这边卖鸡肝都是连着鸡心整付卖的。所以鸡心拿来单独炒一下，然后拌饭吃也不错~~/ R8 Z" p5 i3 u/ ~
材料：鸡心鸡肝、胡萝卜、青椒、葱、生抽、味醂、盐、鸡精$ e0 U3 \, U& e0 Y$ t2 J2 n
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& @" P9 p8 S) L2 X# E鸡心和鸡肝入开水抄一下去腥和血水后鸡心切刀花，这样更加容易入味，而且漂亮' U5 ^( i6 O# Q/ o) v- D. H7 }
炒锅放油，热后爆香葱花后加入鸡心翻炒数下，继续放青椒胡萝卜翻炒2分左右后放生抽等调料，出锅前加鸡精后关火8 v  E+ b0 }% F' R  R
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然后和米饭拌匀即可~~~1 U. T4 n& S1 q( h
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最后来一道自己腌渍的黄瓜做配菜~~0 t3 ~7 t) _6 ~- G- g5 m, Q
做起来也很简单，姜丝、料酒、砂糖、生抽、炒芝麻、干辣椒、鸡精等材料调制好，黄瓜切块后用调料拌匀，冰箱里放置24小时即可。清新爽口的小菜，十分开胃
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晚上呢，就等着卤鸡肝下酒了~~- X/ j2 [+ g" D6 _! b' q
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( e# D9 U6 C9 v7 I3 b  w) J回贴也是一种美德!

前面介绍的不错，看起来也很诱人，可是后来的下酒菜的调料确没有说明！:s_8: