青木瓜五指毛桃煲猪手汤

一到秋天煲汤都以"润"字为主,这次我用青木瓜配五指乱桃煲猪手., `3 V# L2 a# b7 e" M$ M
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青木瓜没有熟的那么甜,煲汤最好.把青木瓜去皮切成大块,五指毛桃洗干净,洗一会去泥土味.
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( q8 s! u6 D& p. D( u猪手切块洗净下先出水去油沫,然后把其它材料一起下煲.[img]我用的是压力锅,水要加得刚刚好浸过所有材料就可以了.一小时关火药味,锅冷后开盖加盐调味.7 s, d7 ^% C8 z, ?, e* G: \, n

9 a- C) r# c% a" u; R" f$ RPS:木瓜要买尖尖的那种,也是就广东说的"公"木瓜,因为这种没有籽,很好清理."母"的瓜头是圆的,里面有很多的籽.1 m# {1 A3 |% t4 j; c7 ^; }2 ]0 Y
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