[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸 3 _3 a7 ~9 I+ j: h5 Y) r: t; H

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, A4 b# q- O4 I, U+ ~9 ?材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
2 a* e8 v6 \0 f+ U/ }做法：
. h, f  m# @2 x2 Q1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟+ A" W3 d) Q, A( b4 v+ y
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细& o, E. z% z# t9 x) U
3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶7 M. W# M6 U$ i- \, i# b
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟# q7 E( g' J- I/ Y
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。
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　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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　　啖啖肉~~~/ t& S- I# ?6 n) Y6 ?
材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
; p" u7 J/ v) G# q$ ~4 o1 C7 y& c) R8 @做法：
3 c" `, g. h0 K/ {+ w1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟  \, Z. h9 M+ c$ m2 K2 k9 |1 E
2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
, a( C+ m# ~4 ]" R4 M3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶- U7 N* r( e2 |! C
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
1 c4 `. j8 M' d$ _+ a5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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　　材料搅至起胶; ^/ D/ g- K4 Q9 g9 P: m

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+ U4 e8 p: }; D　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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　　放上一只虾来蒸8 w7 f( d9 Z2 U9 S3 _

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