红薯饼做法的详细图解
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用料:
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1、红薯一斤(去皮后净重),切厚片。
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; F/ z. B9 M: w 2、糯米粉二两。
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: ?6 r) L& g& x- a6 s 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
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$ M& I0 W3 E% [5 @/ b7 y 做法:
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& B7 b- |% ]1 k& s 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
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8 [8 } k- P( w 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
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( z" n4 _3 S9 L" H) t 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
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$ T9 I) Z3 ?' l7 f 9、装盘后即可食用。
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