韩国简易料理DIY之---鱈魚子蒸蛋
　　


　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):133Kcal
　　


　　主材料
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許
　　


　　01.準備材料
　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
　　


　　02.去掉卵帶
　　用篩子把蛋的卵帶去掉
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
　　


　　03.打蛋
　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
　　剩下的鹹淡用鹽來調
　　


　　04.蒸的
　　把03放到容器上包上保鮮膜
　　等蒸鍋的水燒開後
　　蓋上蓋子蒸10分左右
　　


　　05.裝飾
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火
　　


　　06.完成
　

　QUOTE:
　　韩国简易料理DIY之--烤肉飯團



　　難易度 中下 料理時間 20分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)423kcal
　　


　　主材料
　　飯2碗,牛肉200g
　　紅蘿蔔3cm,洋葱1/6個
　　小黃瓜1根,海苔1張,芝麻1大匙
　　芝麻油1/2大匙,鹽巴少許
　　蠔油1大匙,香菇粉1小匙
　　副材料
　　調味醬-醬油2大匙
　　料酒1大匙,砂糖1/2大匙
　　芝麻油1小匙,芝麻1小匙
　　蒜末1小匙,蔥末1大匙
　
　


　　01準備材料
　　將小黃瓜利用削皮刀
　　削成長薄片到
　　籽部分出來為止
　　並撒上鹽巴
　　將牛肉,紅蘿蔔,洋葱
　　剩下的小黃瓜,蔥末
　　調味醬等材料混在一起
　　並放進牛肉醃
　　


　　02炒
　　將醃過的牛肉放進熱過上炒
　　炒到一半時在放進紅蘿蔔,洋葱
　　小黃瓜和蠔油下去炒
　　


　　03攪拌
　　在飯裡放進芝麻油
　　鹽巴,芝麻,香菇粉充分攪拌後
　　加入02的材料
　　將烤過的海苔弄碎後
　　充分攪拌
　　


　　04做飯團
　　將飯團做成適當大小
　　並利用水分擦乾的小黃瓜
　　將飯團捲起來(如圖)
　
　

　　05完成
　　QUOTE:
　　韩国下酒菜DIY之--魷豬烤肉(魷魚和五花肉)
　　


　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):461Kcal
　　


　　主材料
　　魷魚1條,五花豬肉200g,大白菜4片
　　洋蔥1/4個,蘑菇1把,紅蘿蔔5cm
　　青,紅辣椒各1/2個,蔥1根
　　副材料
　　辣椒醬4大匙,辣椒粉2大匙,醬油2大匙
　　料酒1大匙,梨子汁3大匙,砂糖1大匙
　　料理糖1大匙,生薑汁1小匙,蔥末1大匙
　　蒜末1/2匙子,芝麻1大匙,胡椒少許
　　


　　01.準備魷魚
　　切開魷魚腹部取出內臟剝皮
　　從內側切開,切成長方形模樣
　　入口容易的大小
　
　

　　02.準備材料
　　將預先準備好的佐料混合在一起
　　做出調味料
　　


　　03.醃
　　把五花肉和魷魚放入調味料
　　醃上30分鐘左右
　　


　　04.準備蔬菜
　　將大白菜,紅蘿蔔,洋蔥
　　都切成和魷魚大小合適的長形模樣
　　切厚一點,蘑菇去柄,蔥和辣椒斜切.
　　


　　05.炒
　　在加熱的平底鍋
　　倒入葡萄油把03翻炒,
　　熟到一定程度後
　　再放入準備好的蔬菜再次翻炒
　　

　　06.完成

[ 本帖最后由 tcwd514 于 2010-4-1 16:22 编辑 ]

看到就想吃掉，看起来很漂亮，真想吃上一口

哈哈，最后一道是我的菜，还是那个鱿鱼猪肉看着好吃，第一个菜不就是蒸蛋嘛，那个不是个家常菜咩，小时候经常吃啊。

前2个像日餐 第3个味道不错
单纯猪肉的或者鸡肉的都不错