豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕9 A5 n* G! v- V% C3 i* O5 R$ {

! {, I6 `- K; F8 h! r- `: b$ P; W# Y
CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
/ o. q3 i3 e* }. c- T  U" I3 j6 s9 T3 w# ^# n! t' p
　　: _  m4 d3 P/ `, l. C' c
* W+ H! Y6 Z9 e( D
& n* ?2 a0 S; A% m' g
　　( q5 F3 P- o2 n3 G" K
豆腐先用热水拖一拖，
$ D" D  X4 g/ B9 P% D7 ~9 Q7 B7 t
7 h8 j9 @. h2 J* T　　
0 v) L9 w' n& H  ]* C( Q並且滤去部份水份3 _' E6 p4 A+ M' o

3 G% D3 R$ z' y　　
5 ~8 x8 D" z/ p" i& Y" f$ r* ]注：
# L$ q+ Z+ a2 o3 j( ?( j
1 q' M3 q1 n# Z: i% _　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）* H) g/ N6 N6 }: O
: N& Z# Q, }2 @( L# a& {' v
　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。* t) W$ c. ^0 j) D+ w

7 U8 x! C( T- X: F. y1 g1 X　　3、一定要把水分尽量的滤干。
1 z% D( M" m2 l$ D' J' w( r9 _' F$ z  K" `+ x$ P3 ^
　　& x' ~: A2 |, p3 }
& U6 k- p; |+ E' r

% V+ n+ @; J# l) @+ N. t5 q  [9 {
- e& }, ~& ~1 u! C& [　　
" |  K2 M/ a/ f" h6 L2 y/ n% K# F过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
7 a* {) R) s6 p3 E! e3 c  r5 k( u8 E0 g' _$ a
　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。$ F8 k6 ]9 _8 _) p9 o

/ [' g6 U1 [4 }5 r' G+ u5 B. c8 Q　　3 O: H4 {. ^9 [3 c

) r9 i! m' @% L. A+ x* a& C
& l& a& g$ {7 W+ u/ I
8 s+ f9 \( n( K6 I6 }2 F' D　　0 x# v% N) Y' c& ]9 \' R: i
打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）4 ~0 ~. S4 @" y1 J$ M$ A3 {% L
. Q; K' G, x  Q( a% m* S
　　9 {5 M$ c, V0 J9 n) o7 y
9 D6 s4 c9 F6 R3 E
* B! P, t5 L2 x8 _+ z2 Z7 n) Z

8 S' c& C4 d: k2 v6 G　　
1 P8 j; @+ v! d: D7 U6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。 ( }& B+ @& o; @- F

* z' S1 m, F% k0 ^　　5 R- d8 M- l1 Y: T( Z' Q; M
8 f6 E1 z: K0 l$ {" x) s9 }) t

: }6 \: Q9 V8 L, j/ f8 t3 Y% n' {" K& X+ G1 ]; r
　　
- W: G3 C+ Z9 r% V; H! V加黄油和匀做饼底( W6 n  k% W& M* D

$ c) N% H- y  T. \0 }; N　　  \: S. L' Q/ O# K
9 V3 |8 m, k$ ~

. y2 a; R* s7 ]% b3 l/ [" j
6 F: |2 D5 z5 p: ]　　
; n3 J2 o  N$ z) M! A; g. F# ]; h' {7 E
吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。% W& b3 P( s# d0 G! o% ~

& e+ a- }' @4 [8 b  k　　6 I* I4 Q8 o+ o

# M- d) Q0 G2 D- ]+ a% f. S5 G+ @* _7 ~$ w* e
　　. U  x9 z( y# I. h
最后切开看看哈~~~
, W* [3 [5 n0 ~
9 y0 K% r' h5 _+ ^& T1 @　　7 J! F0 I2 w& L5 P  d8 F7 C. X8 _
要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃( W. d1 p3 i  r  Q9 H/ O
, J' ^; j! Z0 V/ B6 [1 o6 ?5 \
- S5 H% L* F: A4 a: a2 y
3 O4 |8 x# x1 M: k

, ~# S/ b5 V; E) v6 V
! a: |# n; L' a5 E5 Q点   支持我。谢谢!% _! A& i  A0 t/ j) T2 t* W1 Q
5 F" c/ F3 h9 ~- `
您的支持就是我的动力。
7 a- y/ @& b" t% {' h6 ~* L1 O. C6 R6 I$ W6 L* A. m4 c- d; ^
回贴也是一种美德!