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好久没吃肉了。今天开戒！~
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昨天收拾厨房，翻出一个塑料包。打开一看，啊哦~是尘封半年的干荷叶~、( Q* F8 n1 e, Z' _$ X

2 o* R7 q$ K  V这到了春天了，还真不愿意吃那么油腻的东西~有这个，太好了~！用荷叶包着蒸出来的排骨，不但有肉香更有一股浓浓的清香~让普通的排骨变的别具风味。这个季节买不到鲜荷叶，只能用干的了，如果是鲜的，那味道更好的！只是一片叶子，却能解腻还能添香~只是多了这一个小小的步骤，做出来的就是不一样的美味。有时候在生活中也是这样，你不经意的一句问候，一个眼神，也许就会让人感到更多的温暖。有时候，只要多一点，一切都会变的不一样~
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今天就用这个清爽排骨开戒啦~！爱吃肉又怕腻的小盆友们，试试吧~！1 F3 @+ l$ L% l8 R0 Z1 _+ o$ J

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材料：排骨400克  香菇  蚝油  生抽  葱丝  盐 料酒 食用油适量
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& L8 ]6 t7 c9 l+ Z, T1。排骨洗好，切成段。香菇洗净泡发好，备用。把蚝油生抽盐料酒放入排骨内，抓均匀，腌制1小时5 t  w: Y/ h5 x; u: V+ j

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1 v: J! T5 K3 {, f& t' \2。香菇切成丝，放入煮开的水里焯熟，捞出沥水备用。干荷叶用热水泡开，洗净。
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4 q9 i( D0 D7 l* C3。把荷叶放碗内，把腌制好的排骨放入内摆好，再放入1/3的香菇。包好。放蒸锅中，大火蒸30-40分钟
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4。蒸好后，打开，把葱丝和剩余的香菇放上面。另起锅，烧适量食用油，加热到7分热，淋在排骨上即可
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9 o  l9 Y' P7 D9 O/ \  o& R- a罗嗦来啦~5 P; z9 @: [. N6 ^' W" o' e

6 Y5 O( B' _" r3 }# C# L4 e& P" U如果怕油腻，最后一步淋油，可以省略，那就一点油都没有啦~, P+ L6 x/ ^3 f* j. s0 P& L+ b
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淋油是可以把葱香和香菇的香气激发出来。味道更好的~
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1 B$ o# P* [7 \这个菜用蒸的方法，更大限度的保留了肉的原汁原味，用荷叶包裹，又增添了荷叶的清香。非常好吃~
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不错的一道 美味，看了就直流口水，可惜我这里没有荷叶，不知道可不可以用芭蕉叶

既有排骨的浓郁，又有荷叶的清香，估计不错

虽然是一味很好的菜，但是要花费太多的时间去弄，步骤又有点麻烦···

我觉得肉类,在做主菜之前,最好飞一下水,这样味道会更加好一点

晕死，看得偶口水直流，可惜啊，俺这里买不到荷叶啊！

看得偶口水直流# y$ X8 P7 x- Q/ U6 Q2 S
而且看起来很简单的样子
$ ~) e0 p. q! P" b一定要亲手弄一次呼呼

不错的表达，突出了荷叶的香，排骨的原汁原味

改天休息时一定做一做这道菜品尝一番。哈哈哈。

这么好的排骨 我这里没有荷叶，可有替代品啊！呜呜