香辣蹄花
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原料：
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猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。- O4 i, X  U* f( p- C8 ^- v" d! T

* G1 I4 p0 r- Z) v( W: @2 D" p辅料：
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6 ^$ O, f! q: Y! U8 t- Q7 {姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。) \7 x  R' P; X* e1 X4 n8 A

* _9 o) l5 t# i做法：
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1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。$ t4 u  b& ~: @" v1 M& a
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2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。! Z( b: M# o( p  c, |

3 L: D% F% }! M特色：2 M8 L6 W5 n: f& w
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猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。' _) H+ _. r9 e" c1 `$ z
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此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
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[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

胶原蛋白，好多食物都有醒目的提示哦，不错的菜

哈哈。这个菜很适合下白酒啊，又辣又香的。如果加点酸萝卜，可能味道还要好

嗨宝贝在离开的时候* A4 _) F$ `& ]4 _' I
我为你谱下了这个旋律
  c& ]" ~  @! q% }- i也许真的没有机会- W% X  ^. f6 }6 \, f0 t  ?; @
再陪你看那些晚场电影

猪蹄是个好东西，不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝，那味道真是鲜美

这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样？

介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

人们的胃口越来越好了，不只是猪蹄，羊蹄、牛蹄之类的，也渐渐流行了