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猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
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# z. N* A8 A$ ?) }3 }　　制作方法：
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$ R& B% d: ]6 f6 c  O  c. I　　1.猪蹄煮八成熟，放葱、姜、花椒、大料，大概一个半小时左右；
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　　2.把煮好猪蹄的掰成小块的，都掰好，装碗里待用；
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煮好的猪蹄，掰成小块9 R8 x. z1 D3 E/ H# E& k

" a; B+ _& o- T+ o1 M( @6 f6 U　　3.准备：葱姜蒜、辣椒、花椒、冰糖、酱油；2 r+ _! z* W4 w( S' @! f- R
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　　4.点火做锅放油，放冰糖，糖熬好后，放入猪蹄上色；/ @) {& t- {  b7 w" q  K

* j: g8 r  r! y, V0 @7 t　　5.炒会儿然后放酱油、料酒，最后把备好的调料都倒进去炒一会儿，即可出锅。9 g+ ^3 e1 F. M8 s1 W

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不错的一道菜，用口水鸡的做法来做，也蛮好吃

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！

猪蹄是一道比较好的菜啊,学习一下楼主的做法试试

猪脚好吃！我更喜欢用桂皮八角做的卤水，下饭最好吃。

成品色香味俱佳，制作过程也简单，实属一道上乘之作

做法简单，材料也简单。两种简单居然可以做出那么好吃的菜...猪脚，我的最爱。

猪脚好吃！我比较喜欢吃卤的和炖的。我下次试试楼主的做法

我爱吃，我老婆也爱吃，全家都爱吃,尤其是红烧。

本人比较喜欢吃猪蹄，看来这个做法还是比较简单的，下次一定试试。感谢楼主！