清脆爽口腌黄瓜教程/ `5 w# E; h/ n' p/ q( D
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主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  
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　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵)
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　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就 1 D& n3 t% d$ e6 [  Y% e

& K+ X& m4 s$ K) e　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   
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　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了
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+ P$ s# Y. K. o0 ?3 u　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来   L5 T8 y2 E* L+ [; E5 K: P
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　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了
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2 @: Y% v1 W+ j8 T1 o3 O, y) `& q# M　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了
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　　 挤好水的
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二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵
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( n  |2 _2 x3 ^$ C% t2 O　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅( _: s5 h# U* Y9 D+ ^1 ]! _2 E; [

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　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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% H7 ?, R/ O2 P* r　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了
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9 J$ l) H" ^) V+ ]　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了
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, k- F6 R  b/ O浇在挤好的黄瓜上
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. k& U& g- H' \9 l 搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的 # ~$ E) h+ h" }8 `

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! @, k( a, {5 Q闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了
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点   支持我。谢谢!0 B) h& A& M8 i4 U/ O

0 ~& _* F! p- Y0 {1 ]- _2 m您的支持就是我的动力。
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5 P% d7 i3 z9 f6 {1 e$ z5 F% T8 R回贴也是一种美德!

有图就更好了,回家去试试