材料:A、60g黄油B、80g面粉C:80ml炼乳D:1个鸡蛋,5个蛋黄E:5个蛋白,120g
s) ?3 _; P) L! V4 Z7 h9 p' U
2 {+ z7 T0 j4 j
糖,盐少许
0 v0 f' B- [ c. F. n
+ w- g/ A# d# a# ?" c2 i% K做法:
; O0 E! ?% r1 j7 u, a
9 G% v" {9 q" t) h' l
# K% N. B9 ~& |! ^; Q
1:将A加热融化,然后加入B混合拌均2:加入C拌均3:加入D混合搅拌均匀成蛋黄面糊4
! t6 H; e8 [0 A1 l' U+ W
$ W5 a6 a' d0 \/ B$ E5 j1 k( \# v:先将E的蛋白搅拌至发泡再加入糖和盐继续搅拌至硬性发泡5:将蛋白糊和蛋黄面糊一
2 o& G5 R) P6 T5 W2 T; s
! |% p1 D3 L9 E! P起搅拌均匀成蛋糕面糊6:烤170度25分钟。
) Z7 W/ J: U5 }0 D2 }! X' \: h
* H8 _/ }! ~% M' A, A1 F
; w; b3 E: `$ j* M4 E& O9 i& Y
. C$ y: `, e8 b: `, U
% F6 X, Y1 ^8 h0 F9 f$ Z! i% d. [% u3 ]( T7 p" E. t5 Y. e8 u" ~
3 O, e! v4 t$ n: x! d2 v8 R0 f$ C$ h6 {9 e: R1 w4 Z8 J' }
" \) g/ N. W& r3 o# w4 m2 ?) g6 S
5 X$ z, J1 f# S2 { h/ f
6 E# p- E: I' Q' b) M/ R! N. X
9 U2 ^5 ] x/ g q/ f
1 I) w0 w8 ]) a- F9 a( T- X
; f/ R) E) Q+ O5 `1 F1 b& A9 m3 k8 e
/ W3 h. d% G- ~1 h! `/ u
2 }; g& j1 Y- ?. Y1 I7 @
' F" u7 P/ ]# w
! W( g( B5 r: J! r3 A3 O5 Z; i
( t7 e0 G1 b7 E7 d9 h' z
* P. j, P2 P" [; N( S1 O$ a
- q, v' i5 s- I: c/ C% k
# A9 h) n! ?9 L _8 `& ]- G
, n# P+ u6 }# o' r& u r
& z" ]# w( W: ^6 s3 O
8 b8 c( B- h* \2 I
2 H" E3 x$ [0 D- u4 f2 n
