盖浇白玉球
% r1 f& A# a# r- ^8 z
" G+ \' }% P/ c+ H, c) \
* X. d8 S. z* E$ y
3 \4 H( D+ G! r8 ]- R, {; S3 h8 G' S) a1 N6 }1 W
今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的,它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。
: E& z* m7 @& a: }" W! M: f) f% r% R: n. n7 t: i
: e+ b5 d( S M. e. h# o9 e9 q* H# g7 D; l: v9 W
: ~) j) \; @& B$ v
" r# v5 X e; G- [: h4 L, m8 a1 w; H: c: j' e
原材料 内脂豆腐一盒、香菜、干辣椒末、豆豉、猪肉末、蒜
. ?) U ]' f$ P1 ]3 ]& y Q; D8 r! p! z: @& g% ?
5 r9 r3 J) q6 D! B4 {
" e, f; N0 f: m5 H! U9 Y& x
$ @" T. K q& A! T# [
8 ]" r1 ?2 P6 ^( k可选材料 芝麻
5 ~* p" F7 \" Y' Y% [3 K1 Q
( D4 c4 b% R: U M1 V' |制作方法
, y5 i2 u. T' x/ y! A" ^- ^* ?" `
# W& S. n( f3 _9 k$ s% P. Q; m l
6 F; o- G+ b) B# D; F) S! v
' N; u5 J4 ?8 h6 Y- Q& {$ O" D1.锅内放少许油,不用等油热即可加入少量芝麻,芝麻变色出香后将锅内的热油倒一半至盛放了干辣椒末的小碗中,制成油辣椒。
0 U+ u* d+ S# ]6 [2 `
* Z/ a1 u; ^+ S; X% h: Z: k& b4 U
: r4 d/ p& T$ x) B/ `1 E# G8 }+ H& L" d$ X
& o7 H! l; L8 |2 {1 }: R. w
. d7 T8 I( p3 G- d+ _: y: Y/ |- z- i) @: \/ W
2.往锅内剩下的另一半热油内加入豆豉,煎香。在锅内继续加入猪肉末,炒熟。
3 R4 h5 r, v( k' l
* P, S( c/ c7 a * N( a3 e) _# {4 x; E8 B
6 W, x* s! p: X. s* b: G
) U$ @& m( q u
/ f$ u6 w( ]3 U3 O8 ^
Z, Z; O; @& v, V q- m6 U% e3.将锅中炒熟的肉末和豆豉倒入第1步做好的油辣椒中。放入适量的花椒粉、盐、味精。
1 @+ X8 J1 s" @0 Y- j9 K s$ }: r( Q- d) q/ Q: ]1 @0 p) @! `/ a. \
2 z" n2 |* B! n7 ?/ P: K3 G! \8 b0 H9 g: I3 N
& b! Q9 o6 \2 }" ?6 z
. A" T2 S: O# q4 C& {1 F2 N
. S# ^8 q# I8 }1 t) w! f) D) {
4.将切好的香菜和蒜泥,也放入油辣椒中。
+ G0 f9 Z$ d: z8 W: z& d5 U6 ~. J0 @! \
7 n+ L: }7 E# {: M& u
9 f8 \% g1 j3 }! z9 w/ m
- I) X0 q. [( L Q2 E : v8 g; |# R7 ~7 y( ?* t8 C! s" m
" o: w# y7 P A4 B6 E$ \
5.用冰淇淋勺(或圆勺)将内脂豆腐舀出,按照一定的花式码放于盘中。
0 v8 U, Z7 k) c, `" S; |
# k' f8 u% Z |" }& v 9 h+ y1 N4 L k9 N. g% a
: w5 C, G+ l6 O. x2 E- S1 B7 J
; E+ w+ m. U# r& ~4 P( C/ q
# a. e: o7 O* \# w* P9 I
) i& o- L3 t# i" d8 Z- }3 X! t4 Q6.把第4步做好的调料盖浇到白玉球上即可。
2 a1 O* N( X) z2 [& X; l/ l+ t% o$ E0 W6 i: W# e
7 c! D7 t! h% o1 f6 L# n& U$ |- q3 o" k G
" b0 ^. X3 ~& ?6 A
' A' Y- S9 ]( c7 |2 h6 u, |" c( L0 @
. _1 z) w# ?6 K5 U5 o- Y
点

支持我。谢谢!
! _7 \5 C4 l* a& W, n' ~( y8 Q/ ~
8 z& h5 L& J z1 I8 U您的支持就是我的动力。
$ D f- H T+ \0 W) Q
. H* E5 r, s# m+ O4 q回贴也是一种美德!