牛油焗龙虾9 Z! U3 ?$ \( P+ B  w2 Z2 ^% o
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。* }: @/ P& Z8 m7 k. r
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! Y8 {1 E! l' q! ~做法：, ?- R( q4 Z8 L! y% @8 o1 E

7 ?, Y3 ]) n# V) p5 X* F/ o1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。5 H- B  D' J- `+ X

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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。% I, g; Y4 y9 j- [

; M3 H4 ?) l3 `( G/ z6 N1 m6 y; j做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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味增汤
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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做法：- I+ g4 u8 Y& o

' ?3 t0 |$ Z- h" W/ n滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。2 E& ]# Y# ~. n. r$ n
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4 B/ I( j; w, p烤蘑菇
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- @$ ?' @/ r+ s/ ^7 ^每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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" O& L% g8 J! j, R这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧/ t+ n# d* P, T) l; w- [5 a# e
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做法：
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1 V3 T  _) Q. ^% K* C1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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; y: ~: p, t( O2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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9 `" s8 x2 s) _+ K7 n3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。& n( f# S' B. ~: {' H7 i+ q: V
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表- h- K, D5 c- F
楼主，一贴只能介绍一道菜。
. I. X8 f/ H  `! Q0 _这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

( y6 r' q* U6 L/ e3 o$ J4 ~
+ ]8 l% Z& }( S楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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( r0 @; N& Q( E楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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! [1 l$ }2 H" Y' w唔！改了啊。