材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。. w+ ~6 E! G, G7 R+ X6 H
过程：2 N; R# ~4 H, f, E& V: a5 `8 f
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
/ q# v* `: E& z7 w1 ^5 j2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。( R, ?4 c% X" }7 A1 W8 C9 L: W
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
& B; ~3 m/ T% C' E! T6 L4 h4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！8 w7 r# J+ v2 M2 d
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# k6 \' N1 X4 a7 E) A0 J0 n 小公鸡
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1 p2 y" l) {# M 冰镇公鸡
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4 m! q- m$ @; d- J# p" q 撕好的鸡肉
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# v S9 {+ b) |2 [8 o 加上调料好看多了
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自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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