(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
1 S' C- V% n8 p, L$ [: U5 E+ F·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
3 P; o2 j# F7 n: F3 T, j·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。( V) y8 ^* m) A; l5 M

( B# K9 G9 k6 T- c第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
* T% ^3 v  [' R' d6 }1 L, z5 X6 g·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）
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7 |" X2 Q, o' U7 N$ ?/ a4 L* j然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。; e0 u2 g, i+ _$ J3 u
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用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。
5 B* i$ Z( O# F; |然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上# M  q$ {' k7 _9 v4 Z( s

# y. K6 E- Q2 N" ^做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。; f* s3 y$ [( j9 e: i