绍兴醉香虾
$ C& \+ T. ?% \/ ~
0 {/ i* M6 k# O; t9 o. ?5 |) S; A9 ]+ k3 u. Z# H
7 m$ T. n3 a) n1 N/ e2 C! x
　　主料：皮皮虾
* h7 C! [$ n9 ~: [. \) Z3 Z
! m9 a& N( ^' z/ D9 D# [　　辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒
# u2 w0 w. D' P. j& y/ f, L5 l  n& Z1 k9 ]# f, l1 L* B4 Z
　　调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒 , H7 D" @! p% F6 e) D! S: A$ d
5 N! O: D% g4 G( z+ F/ T+ Y; t
烹制方法：
" w1 _$ O* o2 Z
# a& A$ M, b  J- @' _0 d8 e　　1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、 * I. C: y7 f' |7 M

7 K5 K& P$ t% t4 N+ d, z' t　　枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火 * |  X/ O4 y5 C0 g2 a* J, N0 \3 v
, ]& ~7 D! A7 ?; L1 g  L6 A7 O
　　加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。 & h; A$ G) O; }; P
7 M; F3 X& A& }9 I- r( K/ \
特点：鲜香适口，风味独特。

这个虾子样子有些吓人啊 有点像放了很久的了 中间那应该是中药吧 这个做法应该挺补的

这个菜倒是容易做，不过可能味道我不会太喜欢" p, a9 j- C4 R' z3 v2 v
不过还是感谢楼主分享，红心献上

皮皮虾 可是北方的特产 南方应该用一般的大虾吧？

看着就想吃，我们这也叫婆婆虾，可惜我们这皮皮虾很难买到啊

很多人不敢吃基围虾，其实味道很好
+ X+ d. M7 w: U* v4 b# d记住哦，一定要吃活的，死的多便宜也不能买，有毒！

最精致的做法，最高级的厨师，也比不上我们东海家乡的小海鲜，那个原滋原味的海鲜，不放任何的调料品，味道绝对的一流，没有任何一样的的美食可以海鲜比试。不信大家可以来宁波尝尝。欢迎大家来！

这种虾怎么去皮呀？有什么好的办法没有呀？

在外面的饭店吃过一次，真的很不错，很鲜。不过老婆不敢吃，嘿嘿，全我一个人吃了

这个叫虾姑，最简单最原始的做法就是洗干净直接倒入锅里干焖，什么都不用放，闻到一点点焦味就开锅就可以吃了