生鸡翅:加入适量油盐(根据个人口味轻重而定)和葡萄酒,葡萄醋,葡萄酒、醋自酿的话口感会更香浓,当然超市买的也是可以的。醋约半个汤匙,酒量可略多,根据食物实际数量可以自己斟酌。
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约半小时后(甚至可以更长),加入少量酱油,然后搁置几分钟,不知道原理但是妈妈告诉我这样子可以让鸡翅的更入味。这几分钟大家可以用来清洗炊具。
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1 L5 r/ I4 s2 N( Z* |2 q o; A( B3 ~往鸡翅上加入适量水,这种常识性的水量,就不多说了,如果担心自己做不好的可以加少一些,不够再补。倒叩之前装生鸡翅的碟子煮一段时间,不然碟子只用水洗总感觉不够干净。
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加入适量已经煮熟的香菜作为装饰,注意不能直接加生的,会破坏葡萄酒的香味。这一步其实可以省略,我只是为了加点绿色看起来美观,事实上对口感影响不大。
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/ ?' e) N0 h4 u* m j! [最后,装碟子上,大家可以根据自己的喜好把酱汁调得更浓更多一些,也可以把鸡翅做得更焦黄,这个东西,因人而异吧。
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" V9 A* c" ?# o1 V7 w/ d菜的做法还是很简单的,关键的地方就是做之前腌制鸡翅的时候用葡萄酒和葡萄醋泡到入味,然后炒出来之后味道会特别浓郁。
2 N5 [8 s0 @! W其实没有很固定的做法,我做菜完全是自己喜欢怎么做就怎么做的,也没什么人教我,所以大家有什么好的做法,说出来分享交流喔~谢谢