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[小吃] 安徽太和正宗牛肉板面，五星级酒店买不到

tg3366

↖纠结↗

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闭关、修炼

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1楼大中小发表于 2010-5-5 13:13 只看该作者

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安徽太和正宗牛肉板面，五星级酒店买不到

和拉面相比板面的名气不太大，但是它的好吃程度在我看来远远超过拉面，也可能是个人的偏爱吧！板面的起源地有很多说法，至今大家比较认可的起源地是安徽太和，而发源地是河北石家庄，所以下面我重点介绍的是安徽太和的板面！
我先传一张板面图看看能不能勾引起大家的食欲？哈哈

安徽正宗牛肉板面其发源地安徽阜阳太和县的旧县镇，是皖北一绝其味道可让人步入仙境吃上一口回味无穷

正宗的皖北的板面可以说是调料最多的一种小吃面食，因为它的卤子是由三十余种中草药用牛油炸的，所以它的卤子也不是一般的好喝。而且制作板面的面条也很有讲则，它是在和面时加几个鸡蛋加些盐还有杂粮粉就可以了，不像拉面那样要用拉面剂。板面下锅之前是要摔而且得狠劲的摔，这样的嚼劲非常的柔韧爽口！出锅时候自己可以选择加俩鸡蛋或是再加个豆腐皮，要不然再来瓶小酒，配上致命的辣椒，你想一下都会流出口水的！

PS：小弟在这版块留意很久总是看到拉面的介绍就是没有牛肉板面，所以决心搜索到了素材整理编写了一下首发在SIS来和朋友们一起分享。也因此小弟这是第一次也请各位大大支持一下，有不对的地方请见谅！

[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-5-5 21:22 编辑 ]

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44140776

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2楼大中小发表于 2010-5-5 13:17 只看该作者

看这就有食欲，真是太眼谗了，吃起来一定很过瘾

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yuxd1983

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3楼大中小发表于 2010-5-5 13:19 只看该作者

版面不太容易入味而且面太宽所以没有拉面普及的面大

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月色撩人7788

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4楼大中小发表于 2010-5-5 13:20 只看该作者

我足足吃了一年的牛肉板面，至今难以忘怀，我记得面里的鸡蛋应该是卤蛋才对

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5楼大中小发表于 2010-5-5 13:29 只看该作者

呵呵，感觉板面的味道就是比拉面好些，尤其爱吃板面里的鸡蛋。

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playsp

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6楼大中小发表于 2010-5-5 13:39 只看该作者

这个板面和宽面有什么区别啊，我东北的，吃过宽拉面，没吃过这种板面，等有机会一定要吃一次试试

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随意的风

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7楼大中小发表于 2010-5-5 13:52 只看该作者

正宗呀！以前就以为兰州才人板面，没想到南方也有这样的美食。

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goodbyesc

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8楼大中小发表于 2010-5-5 14:18 只看该作者

看起来不错不过徽菜很辣的吗现在看见辣就怕啊

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wang6222

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9楼大中小发表于 2010-5-5 14:25 只看该作者

很久没吃到板面了，都是以前上学时候路边滩吃的。很喜欢这种宽条面，有咬劲

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leave0319

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10楼 大中小发表于 2010-5-5 14:27 只看该作者

我在哈尔滨吃过一次，感觉一般般吧，也有可能是不正宗的缘故吧

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