材料：白菜(取叶片大的较佳)
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。# \$ N. R! B& |/ j  y9 R4 ^
　　
; h% _# D, q/ X8 \+ b　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。: d8 h& K4 }9 P# w9 t
　　
6 |7 I7 g7 U, O0 J0 m　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。. x5 Q' Q* E0 G) ]* E9 k$ [
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把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。4 L+ o- _# ?0 e; \2 v( |4 g

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6 M1 V/ k+ O4 z) Q把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止3 a7 S0 k8 |6 [3 T' ]- t5 w

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% P# t; C* G$ G0 h9 d  N. h取一片白菜叶，上面放适量的馅料。# ?7 d* v, V. x# }. w) Y2 U
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。% ]1 `7 ^7 F& Q& i, I' r; [4 d
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把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。& l! c2 W$ r5 i+ t( m
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？