话梅蒸鱼嘴

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1楼大中小发表于 2006-12-11 12:40 只看该作者

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材料：鱼嘴一个。话梅三颗，泡开备用。还有一些青辣椒。

鱼嘴洗干净，用生粉和酒腌一下。话梅肉切出来，不要核，备用。4 m8 d' r, w8 y! h# V+ I8 m$ b' Y) U

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话梅水倒一半入鱼嘴里，把2/3的话梅肉放入鱼嘴内，再加一点油，大火蒸四分钟。然后把蒸鱼汁倒掉。

　　半只青椒，一只紫天椒（各人口味）切丁，热油炒然后加入话梅肉并用剩下的话梅水勾个欠，淋在鱼嘴上。注：一，蒸鱼的汁一定要倒掉。二，不能再加盐。这样就大功告成了。

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