[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭
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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳
) l$ {) I4 i* i1 Y' J做法：
* s" e5 t( h4 g  r0 }, M+ z" |1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水
5 l# X7 J* s. ]! T, ^8 ?2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
' W- J( l/ O1 L' {! P( p6 j& ?3。放鸭下锅轻轻的炒干身。- |& H1 B2 N. a9 m0 ]
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。" @* @  ]  v" @/ v1 @) B& u
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
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