去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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& P: s. s: o2 M1 }' m# X# w! X) i7 |原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
1 b4 r' E7 q) N9 J  D+ a9 Y, v$ T" D- p: s芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐+ ]/ _0 M4 G9 m
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做法：6 l" B; ^3 C1 o
1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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! i: |; y! ~: U4 r2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出6 y2 n6 N/ U. j2 q% }/ N( t
   
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3 C. ~1 i3 R# J% O4 C5 p9 S" Z2 |* `3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
7 |- D& D, R) K0 ]; {  r) N8 }! E西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =2 D* t4 S: L; }" R* k6 ~& m4 N' J

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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。, G0 }* M& C; U3 [$ l# Q; x4 x
其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =' q6 {" X6 c; N' n3 }
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  o6 H7 O7 h9 O# W# i7.把煮好的芡汁淋在菜上3 S0 ~5 F3 \- F# L" j6 X' R& j1 Z
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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8.特写一个( e9 b8 E; q2 g" ]9 c6 K
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9.验证一个
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7 ?. ^2 c9 ?- [[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
) X" ?2 p% @9 A3 j3 N7 D$ F有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手