之前的炸鸡食友们都说比较费油，这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排，希望大家喜欢！- i+ ^+ q; Q6 g* G
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3 t9 Y( m, W1 \. C3 V6 D喜欢这道菜的话，请您点击红心鼓励我一下哦！# R& Z$ l  b  O4 E' {1 U! v4 j

7 O, G; c2 Q" J! K8 j1.原料：带骨猪排, v$ M  {1 H1 Z+ p
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& K8 r$ P. d/ G! }' ^- t) W( @2.腌料：酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉
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3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上，腌制1小时
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4.将面粉和淀粉混合后，裹在腌好的猪排外面，当然用面包糠等其他炸粉更好。# C8 U& y& R- I3 F

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8 A/ p: V. X8 y. ^! M5.将油烧至五成热，开始煎炸猪排; C  W- U7 w, T! `% A/ Q

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2 f. H7 Y% U) g# g" l8 |6.适当的时候翻面继续炸，直至两面呈金黄色, e& p! x: }! W6 {

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7.这样就完成啦！可惜天色渐晚，光线不足，拍出来的猪排不够金黄~哎  l! i0 W+ T5 J1 s1 Y

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9 Y* ^8 a, \$ i0 Y% G- r9 j/ D% U2 {8.再来个配菜，煮几个土豆
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9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料，比如番茄酱，还挺漂亮的吧。
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谢谢观赏，记得回复和红心哦~
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: h* \$ m$ r% `[ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 ]

自己动手，丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料，在家中比较难做到

试试看，土豆+猪排都是高热量食物，还是少吃为妙

支持本版原创作品，看了就很想自己动手一做。
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这种炸排类的，我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟，然后浇上自制的酱汁吃，只是手艺不行，酱汁大部分时候都做得很失败，最后只能裸吃。。
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楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味，值得学习

比起鸡肉类，自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

这是很不错的一道菜，爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排，经腌制入味后，再裹生粉或是面包糠下锅油炸，色泽金黄而且香味扑鼻，肉质嫩而且不油腻，抓起来就大快朵颐一番吧！不过注意炸的时候要控制好油温，油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦！

手艺不错
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5 \! r* d. q' h5 [: G若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

兄弟又发原创了 ) t1 e1 _. i' v. b
建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松，另外再弄个酱汁搭配就更美味了