[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]9 ?1 V8 m9 |1 |' `0 x! m

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' G# _2 H" u# p* h3 W# Y0 w+ J材料：+ j' u: U4 {& W+ ]
猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙- H6 ?  t4 K1 c& y+ H; }
做法：
0 \: ^4 i" E' K+ n; h2 j１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。( p; k; y5 h+ k$ g% C1 H" _
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
* o! d0 ?5 }- K7 r: {4 x( B３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。8 a. w: J. D) T9 z2 P: }
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
6 R  [+ r2 Q& V做法很简单，HOHO！) ], G- m# z$ U) W: C- P' K) e
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
  e3 k. c. q" a' o  n对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。