水煮牛肉图解[图文]
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4 {% d* c6 O8 [: d+ C' e) I& x' U材料： * |1 v  n: {9 b; H, N
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
0 L! l2 m2 v% V( g8 e# A  |9 U蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
0 h" q+ n9 q! U. q碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
6 C9 }" k/ C8 m2 [汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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! n# x7 O9 k$ m锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底+ {! u3 r) k; c, {6 g

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- a' R0 E3 r: I9 T锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色+ c3 O" _3 a$ q7 g: e1 Q( `
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
! u! i- {- n9 D' P/ E肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。% U2 P' U3 f, o, l+ E

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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.$ U9 `  C' u' b2 V5 |: e

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7 ?2 H9 ?9 `' A( V8 S8 D0 C) V/ E另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成# a9 `5 x- [. F" ^9 ]8 D0 s

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！