* u! R- S+ D" f) K' ^ 8 o$ l; V) I# ~/ w0 H 3 u3 Z$ V: k: y* Z8 M/ a9 t # }  q7 _; o, x/ [4 X7 {6 I 路过的朋友' B4 S+ I# e- S& H, Z8 x7 f : C* J' `; ?1 ?# [0 @$ G 请顺手点击右上红心 % N% e+ G! B5 t4 n; I 2 |5 v8 d$ {" n) u) ^& @0 g支持一下  ^_^ & |9 j- {" m% o% q. r& M' h 7 [; I' E) {" d 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！8 [9 x2 H4 ~  ^9 e6 F 0 R/ z7 L4 r1 O5 e; q- v ( W7 M' E4 h" }$ J/ p0 W' V2 t  h) @9 _" V4 q1 {  J' N' R0 b/ I 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 * ?, t8 a- u4 t; I. \9 G! D( A " ~# G* `, h  o 3 }" z& c7 ~8 j4 V5 j5 t * `) T  l; R0 H蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。. b: U& j. M( j& l- K4 m 0 g/ s1 K( W7 c4 I& K* S+ [ 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。+ k* e- K7 m! |. j" J, \/ h ( z" w' ^. i. }8 `5 h 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 * q* t# L1 y% V 4 {3 m0 y6 x! u3 G7 k% |7 ~8 A/ y( M9 i( H$ Q' }% `' b+ J * l% `: o2 d, Q5 y1 ^$ a4 e . W8 q( Y# l' F做法： 1 ~2 L" A# z+ p: q! w9 h' E. [5 B   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；( _, d& h: Z& M     9 z, W0 f+ [* ^  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热# r) h! e6 l! S/ E2 [  ]4 Y 2 L. t# F& d1 w9 i( b4 ?8 q $ E  h, C* L7 b6 z, e/ @0 b3 ^ $ o- d& X" h" H0 V9 A   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；   Y2 Q* t: a0 M8 R  I7 F1 i0 y7 s* T' }   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； + h, |& w' n% m- k5 |0 A1 i9 K+ H) q* V; Q7 [  k. Z 7 ^0 V3 i! a- f% h" b # d4 C4 e# Z- i   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；, l7 Z# x( P5 ]( d' l, f2 g   M8 R4 O* I/ k. ^  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。1 w. L$ J+ q7 g6 O. \  o " k: i% {' [% X2 @1 R, S: b  K 7 c/ V, b! k* I# P $ K" U/ j0 V/ k4 A ; v$ q: |% N; b$ h0 N# B' ~+ m( z. W 美味出炉全展示~5 G5 ^8 r9 q- x  w+ j' d% _! { 6 p# M6 X; Q  _4 N/ X8 K4 c % Q) q5 v/ R5 T路过的朋友 4 s" t% V- K; _9 {- E# k( R" s! \- i0 U 请顺手点击右上红心 : C/ N% {8 _& f7 S( {! W : l: E, g6 ^% ?7 ^' N: U支持一下  ^_^ 9 d1 L- V( F# l% z% w7 D0 S6 [# @; x6 b+ o" U; v' v6 ^- @4 S5 Q 5 U3 X, {* r& }% Z" W# R : V& |' h6 @+ \% _& a& v. V; q! a/ O# ~, J0 T' Q7 ~( d$ m1 j# n

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) h+ `/ S  |7 t8 f[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
' w2 N# Z( ]9 C  n6 P可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下