材料： % J1 V  \7 _& y# K* p4 d! L. v
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 1 }. ~- a4 h/ U6 ~" X  X

+ r  `. r$ i# i3 G# N4 t" ~# e; P调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：+ {+ f5 R* z6 v0 _% ?
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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0 X* F; o  p. H" b: V+ ]* T: }2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 " k% g! {7 Z' D3 ~% a

1 ~+ v0 J( e' m, v7 A( Z, p! Q3.注入清水或高汤半杯。   B( F$ {& V1 z# C: M

( V# p  _7 |; ]  P; Y( a4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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, b* G8 t; s: x5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 $ Y% n7 }8 o- L' o: R
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 ! L. G$ k4 i) y# s, f
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制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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# u; _/ h1 u7 Q; p4 h& `% t1 R2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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% {, Q5 Z/ e8 d0 r5 |3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了