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. X' ?! v% C& d原料:大虾、5 ^( S3 X& X. f: \
: ]5 Y: I1 U: V m& _' \, f* R调料:番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉
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2 }/ ^ w0 ~% d6 c, O做法:' E0 L6 f8 `3 H3 n/ Z: s: o: s
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1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。7 d6 r. u& g5 \* W! ?; G% r7 [
, V% N5 x, D0 _+ ^2、大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。
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3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
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$ `4 ~5 f# N3 P6 j4、葱姜蒜切末备用。
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9 {, t$ u' j4 V3 x% c# Y5、锅烧热放入小许油,9 O* k: i/ E p) G) C7 p
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6、放入葱姜蒜煸出香味。7 o- [3 M) y' `) ^6 I9 [7 g+ j
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7、放入大虾煎,
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, U& W- N1 {: p8 x/ M8 j6 @' K( o8翻面两面煎,煎出红油。
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9、放入番茄酱煸炒,# X7 i( D7 @4 G8 \' i! C( N+ S5 Q' m$ [
8 H* ^7 t" |' \4 c+ a10炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
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8 v- p% B6 A$ M+ u1 t11、放入少许开水略微烧一会。0 W% V( b4 E) [# H0 @; P
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12、待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
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大功告成
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