! t2 T8 l* N% l* r5 p在海鲜市场无意中发现有游水溪鱼，通体银白，闪闪发亮，非常吸引。这种鱼在夏季会有饱满的鱼籽，炸酥脆后是下酒佳肴。现正值寒冬，鱼已无籽，但肉厚味鲜，细嫩无刺，用来煎蛋更是突显其特色风味。这次佐以竹叶青，爽就一个字！+ R& X+ W! T* d" [1 t/ Z% p

6 ]5 L3 B% B; w# T+ F' e做法 ：溪鱼用少许料酒稍腌，抹干后薄薄的沾一层太白粉。蛋两个打散，加少许盐／白胡椒粉拌均。
  e3 U- C' x8 I6 I
) ^. _1 ]: O+ N两大匙油烧热，摆进溪鱼以中小火两面煎熟；再加入一大匙油，转旺火，倒入蛋液，不翻面煎至凝固，撒上适量蒜白，淋少许红油即可。' m* e" y6 k+ N

/ _; k$ t4 l+ Y9 [  t2 r1.
  e2 I& t1 p3 L0 v% F: c4 R8 a$ g3 P7 e, [( l- s* i8 y1 q$ L+ K
! h4 o# \/ |0 e9 d8 q1 ^3 e0 L

# ?4 @$ N  l* a, c6 `2.
9 ]7 ^* @+ f9 D4 b5 b
% X3 {: U* y# s6 M. ]+ r
, v7 r  o- l5 s! E( f' C1 o% W* T
% \# r& }: J& D' U4 V0 q3.! ?: b0 C* }) r9 k! T) I+ ~# B4 W
. b+ W! s% V* G) k

: j3 Z1 K6 X. l1 A- s  m, H3 P! t! S" k0 ?7 P8 V2 s: ~
4.) [+ [: h& S2 L* T) V- f3 c

& q: b- v4 \, L& v( W2 ]( }
* i- m; B& A5 ~* k
4 ~3 I" H7 [" j" D6 ]5.+ Y. Y' ~$ G4 |/ `4 ?
5 O$ o6 }8 Y) B. }
: U$ V% Q# g% v6 J2 K! H8 L

. w- k3 c7 a* p/ r6 ~6.
( g0 Y8 X/ }# R) \; K( U! R+ O$ e+ Z7 r* R# @# h1 s, C- R1 V! ?) m
1 N5 G2 R' X6 k. d" ^  u% B  F6 b

! B/ D* |% n# j- z) F! q7.9 W- ?" N, l* M3 A5 j

* W# O+ w: T; c& i
: @# N8 G1 e! a& G4 W4 S- y6 Z( `/ P6 ~6 S( V$ }8 E
8.
: C( K2 I; h& I6 ~3 U- }# c
6 Q2 v  V: w& Q1 R* L5 X, [- I
4 H3 g8 F7 K! X+ ~, I2 t
2 ^' r3 E( [0 t) j' z8 E9.0 [4 i) p" b/ J# w9 f
( K5 O5 D/ H( L( y/ p0 a

+ X2 [* H% A* v
, d0 G, s( `, A5 x0 R% C10.
, v% i9 k: J* _+ a
- w$ n1 i1 W( O
* }# }9 V! o- j) ]& d$ r$ E/ A9 J1 t3 |. F" F$ C' |) g# g
11.
& }  d0 u0 M+ s/ M8 v% I3 X0 \8 ~  r& h( u" L7 @, g7 E* `- U  V

太诱人了，就是卖不到如此小鱼，可惜了！！！