广式回锅肉的制作材料：. t& F5 t  j5 j  r- v$ h6 O. |* e
主料：猪通几+ o8 s! a3 F" J5 b( `, Q$ x/ A
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
2 T: K: i0 f! q2 h7 V调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精) X9 n: @, n8 B) I: K  s2 ?( H

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! F) E+ W+ }' T. M广式回锅肉的特色：
+ D4 s# H  v3 w' ?* n酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
" c. H' q! ?+ a, v$ c教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃
" i6 ^4 g5 Z0 q8 e: U1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； 1 X* A4 u' c$ ?) R' e! H

4 E4 B8 U: \: w! l6 Q2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；
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4 j  v/ x# H1 j4 z3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

只能说介绍很简单~而且还是转的~举报去。

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

请问猪通几是什么啊5 x, n5 H5 V/ E
楼主能不能说详细一些呀

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。