朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢( b' m, T& o% R4 W; t3 q" W
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需要:
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& f2 Z3 _8 k4 N- i. n2 n牛里脊..300克
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4 |; f4 p+ }! P淮山..200克
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9 G- V# P& C$ d& `/ L$ z: h粉丝..1把: Z9 |- t9 Y4 z8 s! j

' X7 T; T  M* _- D$ b4 Z红黄甜椒..适量
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荷兰豆..适量
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蒜..2瓣) a4 m, ]( z, ?; \
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葱..1支& G/ q( u! x( n( M. \$ @
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调料:
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蚝油..1大匙
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9 j" e" C( P; i) F- u# t) z酱油..1小匙5 P* R& F9 R+ C! T' e+ q# m

* j' n0 d. x/ t9 M; J4 N- p4 G/ W& b4 X白胡椒碎..适量+ T. ]8 |6 |" N. U

! s( r; T+ g) \( L$ ?糖..1小匙
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( X8 y( h1 h0 Y/ t5 @1 Q0 r  J4 y* c+ l这样做：
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1 准备材料2 [1 _6 ?5 M5 S. Y) \- f
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2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用
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" q) V7 B3 i1 v/ W; F  e( U3 牛肉切薄片,葱切葱花备用- K3 x4 D8 Q: @5 p+ _9 u3 s

# ]! c9 R+ J' t2 O8 g  n, v+ e% m: ^4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)
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$ s  j& P4 k. d; e; P# _5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻)
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+ y0 J, y  g- @" C6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟
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7 少许油炒香蒜片  S: {8 E3 }* h: I
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8 放入红,黄甜椒) S0 Z& S# \8 b2 Z( u/ X- I

+ g* q2 b! y7 Z0 ^6 r9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)( `9 k$ J- R# p. ^) R8 U; J3 X
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10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)1 K, ^4 l4 x1 ~# U  b' E
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11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
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12 放入牛肉,炒至牛肉熟
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" b) I& M( e. ^# S13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃  i+ T* p% U; s& u4 L6 Q
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多% M0 M8 @  Q$ H! U3 Y
个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。