剁椒田鸡

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-10 23:59 只看该作者

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剁椒田鸡

材料：田鸡& u4 O& ?' V8 A7 h0 V C
伴料：葱花、香菜: c0 h5 ~) ?6 r' G
调料A：白酒、酱油、生粉、胡椒粉、姜粒( M' y) D4 `# Y9 I$ j% y7 t7 O% y
调料B：剁椒、花生油5 \2 Q5 d! [& t" z. j8 w

制法：
1、将市场买回来剥好皮的田鸡切块，洗干净，然后加入调料A腌制十分钟。
2、烧开锅里的水，将腌制好的田鸡上碟并铺上剁椒，放进锅里蒸8分钟（大火）。
3、往蒸好的田鸡上洒上葱花和香菜。
4、烧热花生油，倒在田鸡碟子里，成品完成！
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