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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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材料：& M; P u4 X% n C6 F# O
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鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
6 ]& F- Z+ }1 W6 k: }步骤：; _! b1 [- v0 w! Q, W
3 p$ U3 [8 B' ?/ Z: t A) L先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色
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- b' K$ w' g2 I0 T6 f( Z% S7 O, H再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了
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' H5 P" W5 c' j3 ~9 H% z. q* A饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．
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先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．! J2 |# S7 I- ?9 ?, k
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打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.
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9 V$ ]* L, a$ f; L- p+ p; U把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了* A, l4 E+ Z$ L U
 1 U0 y2 j' l4 f1 x* B2 e+ b- t# N
吃之前撒一层COCO POWDER.
4 i9 v, M: c# u2 U; D* h味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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