美式曲奇 American cookies

散步的风

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1楼大中小发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者

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美式曲奇 American cookies

材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）

无盐奶油/黄油100克（切片后待至恢复室温）8 Z: w7 _. S( a5 m
盐一小撮
糖粉 30克1 l. ^$ S( z6 D! F: ]2 Q# h
红糖 30克
蛋 1个（中型，室温）, V1 `1 j% j2 S6 Z
低筋面粉 100克（过筛2次）
巧克力豆 80克1 y0 K$ |5 G* q/ m; B6 e, v
夏威夷果 75克  [. ?5 ]7 @% f& r, X3 n9 ~

预热烤箱 180度# y' K' o; P# _+ l& g* {( \1 U4 s, V5 b
* d" z/ w2 }3 u, s
做法：( ^. O* F6 T+ {; k  h
1）夏威夷果敲成1/4的大小备用

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2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合5 j5 r7 L# E' ?3 Z

3）蛋分次加入混合

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% e8 s' c* X4 Z/ t T' Q' k
4）将1/3量的面粉加入（3）里混合0 o8 g2 r7 f- I9 w) j6 I& d8 ]+ ^
5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止